Siamo rimasti senza parole a seguito del commento che il maestro Gualtiero Marchesi ha voluto dedicarci......
“Un indirizzo segreto, per pochi iniziati, all’interno di una antica cascina circondata da vigne, trasformata in agriturismo. Padroni di casa, Angioletta de Giorgis e Massimo Martinelli, artista a tutto tondo, pittore, enologo, studioso di storia della cucina e chef per passione. Li ho conosciuti grazie a un’amica, Beba Marsano, che mi ha portato una domenica a un pranzo memorabile, con Oscar Farinetti e Carlin Petrini. In tavola, una ricetta di Giovannino Guareschi, il cotechino in maschera, e un piatto mio che non facevo da tempo, l’insalata di spinacini e fegatini di pollo”
